Februari 24, 2024

blog.petalsandpours.com

Menjadi Berita Terhangat Dan Terpercaya

Wabah E. coli yang membuat 37 orang sakit mungkin terkait dengan selada Wendy

4 min read
Wabah E. coli yang membuat 37 orang sakit mungkin terkait dengan selada Wendy

Tiga puluh tujuh kasus terkait E. coli telah dilaporkan di empat negara bagian – Indiana, Michigan, Ohio dan Pennsylvania – hanya dalam kurun waktu dua minggu, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan pada hari Jumat.

Pejabat kesehatan belum mengkonfirmasi sumber bakteri tersebut, namun CDC mengatakan banyak orang merasa mual setelah makan hamburger dan sandwich dengan selada romaine di restoran Wendy’s di Michigan, Ohio dan Pennsylvania.

“Penyelidik sedang berupaya memastikan apakah selada romaine adalah sumber wabah ini, dan apakah selada romaine yang digunakan dalam sandwich Wendy’s disajikan atau dijual di bisnis lain,” kata CDC dalam sebuah pernyataan. pembaruan daring.

Agensi tersebut menambahkan bahwa Wendy’s menghapus selada romaine dari sandwich yang dijual di wilayah tersebut. Salad Wendy menggunakan jenis romaine yang berbeda, menurut CDC.

Badan tersebut tidak menganjurkan masyarakat untuk menghindari makan di Wendy’s atau berhenti menggunakan romaine secara umum, karena tidak ada bukti bahwa selada yang dijual di toko kelontong atau restoran lain mengandung E. coli.

Kasus-kasus yang dilaporkan sejauh ini – 19 di Ohio, 15 di Michigan, dua di Pennsylvania dan satu di Indiana – terkait secara genetik. Ada ratusan strain E. coli, namun semua orang yang terinfeksi memiliki strain tertentu, E. coli O157:H7, yang dikaitkan dengan penyakit parah.

“Penyakit-penyakit dalam wabah ini muncul baru-baru ini dalam jangka waktu yang singkat. Hal ini tentu saja memprihatinkan dan memerlukan penyelidikan,” kata juru bicara CDC, Tom Skinner.

Strain tersebut menghasilkan racun yang disebut Shiga yang dapat menyebabkan gejala seperti diare berdarah, kram perut yang hebat, dan, dalam kasus yang jarang terjadi, gagal ginjal. Seringkali dipadukan dengan makanan seperti bayam, selada, susu yang tidak dipasteurisasi, sari apel yang tidak dipasteurisasi, keju lunak yang terbuat dari susu mentah, atau daging setengah matang atau mentah.

“Jika Anda melihat datanya, Anda akan melihat bahwa sayuran hijau memimpin saat ini dalam wabah E. coli penghasil racun Shiga,” kata James Rogers, direktur penelitian dan pengujian keamanan pangan di Consumer Reports.

Dari 26 orang yang diwawancarai CDC sejauh ini sebagai bagian dari penyelidikan terhadap sumber wabah E. coli, 22 orang mengatakan mereka makan di Wendy’s seminggu sebelum penyakit mereka mulai.

Sepuluh pasien dirawat di rumah sakit, tetapi tidak ada kematian yang dilaporkan.

CDC memiliki kasus E. coli pertama dalam wabah ini 26 Juli dan kasus terbaru pada 8 Agustus. Namun data tersebut mungkin tidak mencakup penyakit terbaru, menurut CDC, karena biasanya diperlukan waktu tiga hingga empat minggu untuk menentukan apakah kasus baru ada kaitannya dengan wabah.

Gejala dari strain E. coli ini juga cenderung baru muncul tiga hingga empat hari setelah seseorang menelan bakteri tersebut, meski bisa memakan waktu hingga 10 hari.

Itu Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Michigan mengatakan dalam rilis berita Pada hari Selasa mereka menerima laporan 98 kasus E. coli di tiga wilayah – Kent, Ottawa dan Oakland – pada bulan Agustus, hampir lima kali lipat jumlah kasus pada periode yang sama pada tahun 2021. Namun tidak semuanya terkait dengan wabah saat ini.

Menurut CDC, orang yang sakit berusia antara 6 hingga 91 tahun, dan 62% adalah laki-laki.

Sebelum CDC menambahkan lima kasus baru ke total kasus di Ohio pada hari Jumat, Departemen Kesehatan Ohio mengatakan kasus-kasusnya berkisar antara usia 11 hingga 72 tahun. Kasus-kasus tersebut tersebar di delapan wilayah, termasuk lima wilayah di Wood County, kata departemen tersebut.

Sejak Mei, situs web keamanan konsumen iwaspoisoned.com menerima laporan E. coli dari orang-orang di 14 negara bagian, termasuk Pennsylvania, namun tidak ada yang datang dari Indiana, Michigan atau Ohio. Situs web tersebut juga mendeteksi peningkatan sekitar 50% dalam laporan E. coli dari Januari hingga Agustus dibandingkan periode yang sama pada tahun 2020 dan 2021.

Tidak mungkin untuk mengetahui apakah peningkatan tersebut terkait dengan wabah yang terjadi saat ini kecuali semua kasus diurutkan secara genetik, kata Rogers. Infeksi E. coli tidak jarang terjadi sepanjang tahun ini, tambahnya.

CDC merekomendasikan empat langkah untuk mengurangi kemungkinan Anda terkena infeksi E. coli: bersihkan, pisahkan, masak dan dinginkan. Ini berarti membilas buah dan sayuran sebelum menyiapkan atau memakannya dan mencuci tangan, peralatan, dan permukaan secara teratur. Daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur juga harus disimpan terpisah dari makanan lain.

Daging harus dimasak pada suhu internal yang aman (145 hingga 165 derajat Fahrenheit, tergantung jenisnya). Makanan yang mudah rusak seperti produk susu atau makanan laut juga harus disimpan di lemari es dalam waktu dua jam setelah pembelian, dan lemari es harus disimpan pada suhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah.

Orang dengan gejala E. coli seperti diare berdarah, diare yang berlangsung lebih dari tiga hari, atau diare yang disertai demam lebih dari 102 derajat Fahrenheit harus menghubungi penyedia layanan kesehatan mereka.

CDC menyarankan siapa pun yang memiliki gejala untuk menuliskan apa yang mereka makan seminggu sebelum gejala mulai muncul dan melaporkan penyakit mereka ke departemen kesehatan setempat. Kebanyakan orang sembuh dari E. coli setelah lima hari hingga seminggu.

Toto HK

Copyright © All rights reserved.